第六章 往里走安顿自己
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学徒生涯临近尾声，最后的那段日子我们增加了蛋挞的酒店订单。
通常蛋挞液（吃起来就是中间的芯）我会按照配方做2份，省的天天都得配料。
而蛋黄是蛋挞液的主原料之一，所以那段日子，我大概捞了我半辈子吃过的蛋黄。
之所以说“捞”
，是因为通常我会把鸡蛋先直接打在大盆里，然后再拿一个小盆，把蛋黄捞进去，这样的话，蛋黄不会破碎而且蛋清也被沥得更干净。
小师傅则经常一边揉面一边畅想着“美好未来”
：“我们店成为N市连锁，日后肯定越做越大，我这种元老级人物，以后就是‘厨师长’，统领整个中央后厨……”
说到这儿时候他时常会闭上眼睛，“然后我年薪至少将近二十万，辛苦个两年，到时候可以买一块欧米茄的表，把车子换成最新款……”
大概就是在拿着一筐鸡蛋，打，捞，沥……那个过程中，大概就是在听着小师傅“宏伟蓝图”
的时候，大概就是在之前所述的日日的工作之中，我慢慢感受到了世界中每一个微小个体些许无奈……
《十三邀》里许倬云先生说：“往里走，安顿自己。
只有失望的人，只有无可奈何之人，他会想想我过日子为什么过。
看东西要看东西本身的意义，而不是它的浮面；想东西要想彻底，而不是飘过去。
这是难得有的机缘。”
几年之后看到这一段的时候，多少有些动情。
人生只有当走出熟悉的环境，走出舒适区，去品尝了现实这杯苦酒，却又在苦涩之中，偶遇了一份甘甜，才会在许多的无可奈何之中，努力尝试去寻找自己安身立命的根本，去思考自身存在本身的意义与价值。
之后也逐渐明白，读书与阅历本身虽然无用，但开拓了境界与视野后的人生，会更懂得争取和珍惜选择的权利，能够逐渐尝试摆脱重复与单调，逐渐学会主动寻找孤独……
那是19岁那年的暑假，故事才刚刚开始……